Pinda Curry met Bloemkool & Kikkererwten

Zutaten

4 Personen

1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden
2 middelgrote uien, fijngehakt
4 teentjes knoflook, fijngehakt
720 g gekookte kikkererwten (uitgelekt)
400 ml kokosmelk
4 eetlepels pindakaas
200 ml groentebouillon
1 limoen
Olijfolie
4 el the spice club curry
Rijst of naanbrood (om erbij te serveren)

Zubereitung

Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Als je rijst of naanbrood serveert, start de bereiding dan zoals aangegeven op de verpakking.
Voeg de gesneden ui en knoflook toe aan de pan en bak tot ze zacht en lichtbruin zijn (ongeveer 3-5 minuten).
Voeg de bloemkoolroosjes toe en bak ze mee tot ze lichtbruin beginnen te worden (ongeveer 5 minuten).
Voeg the spice club curry toe aan de pan en roer goed door, zodat de aroma's vrijkomen.
Voeg de gekookte kikkererwten toe en meng alles goed door elkaar.
Giet de kokosmelk en groentebouillon in de pan en voeg de pindakaas toe. Roer goed door tot alles goed gemengd is.
Breng het mengsel aan de kook en laat het zachtjes sudderen tot de bloemkool gaar is en de saus iets is ingedikt (ongeveer 15-20 minuten).
Pers het sap van de limoen uit en roer het door de curry.
Breng indien nodig op smaak met zout en peper.
Serveer de romige curry van bloemkool en kikkererwten warm, eventueel met rijst of naanbrood.

Informationen über Salz

Bei The Spice Club wir unseren Produkten kein Salz hinzu, da wir 100 % reine Zutaten anbieten möchten, die frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker sind.

Wenn du deinen Gerichten Salz hinzufügen möchtest, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mischungen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzaufnahme, ganz nach deinem Geschmack und deinen gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Knusprigkeit ohne Salz hinzufügen? Dann sind unsere Toppings die ideale Wahl. Sie verleihen Gerichten auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

➔ Weitere Informationen