Cremige Cajun Chicken Pasta

• 350 g Fettuccine oder Linguine
• 400 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
• 4 TL The Spice Club Cajun-Mischung
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 2 große Paprika (rot, gelb, orange oder gemischt), in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zitrone, geschält und halbiert
• 350 ml Hühnerbrühe
• 150 ml Sauerrahm (hell)
• ⅓ Tasse geriebener Parmesankäse
• 2 mittelgroße Tomaten, gehackt (ca. 225 g)
• 2 Esslöffel Butter

Schritt 1: Die Nudeln kochen

• Fettuccine oder Linguine nach Packungsanleitung al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schritt 2: Bereiten Sie das Huhn vor

• Die Hähnchenfilets in dünne Scheiben schneiden. 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenfilets 6–8 Minuten braten, bis sie goldbraun und fertig sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Das Gemüse anbraten

• Geben Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl in die Pfanne und braten Sie die Paprikaschoten 3-4 Minuten lang an, bis sie weich sind. Die Frühlingszwiebeln, die Cajun-Mischung und den Knoblauch hinzufügen und weitere 1–2 Minuten braten, bis es duftet.

Schritt 4: Bereiten Sie die Soße vor

• Zitronenschale, Zitronensaft, Hühnerbrühe und Sauerrahm in die Pfanne geben. Alles 5 Minuten köcheln lassen. Dann den Parmesankäse unterrühren und die Soße eindicken lassen.

Schritt 5: Hühnchen und Nudeln hinzufügen

• Das gebratene Hähnchen und die Tomaten zur Soße geben und gut umrühren. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles vermischen.

Schritt 6: Servieren

• Servieren Sie die Cajun Chicken Pasta warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan und etwas Zitronensaft nach Geschmack.

Guten Appetit!