Der Spice Club Blumenkohlreis

• Fertiger Blumenkohlreis oder 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter oder Olivenöl
• 10 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional für eine würzige Variante)
• 4 TL Couscous-Mischung von The Spice Club
• Ein Bund grob gehackter Koriander und zusätzliche ganze Blätter zum Garnieren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack (optional)
• 1 Limette

Schritt 1: Bereiten Sie den Blumenkohl vor

• Mahlen Sie die Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine oder einem Mixer, bis die Konsistenz von Reis entsteht. Beiseite stellen. Wenn Sie fertigen Blumenkohlreis verwenden, können Sie diesen Schritt überspringen.

Schritt 2: Die Gewürze anbraten

• Butter oder Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Die fein gehackten Frühlingszwiebeln und optional die Jalapeño dazugeben und 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind und duften.

Schritt 3: Den Blumenkohl hinzufügen

• Geben Sie den gemahlenen Blumenkohl in die Pfanne und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten lang, bis der Blumenkohl weich, aber nicht matschig ist.

Schritt 4: Würzen

• Geben Sie die Couscous-Mischung von The Spice Club und etwas zusätzliches Olivenöl in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Weitere 1-2 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.

Schritt 5: Fertig stellen und servieren

• Den gehackten Koriander unter den Blumenkohlreis rühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
• Den Blumenkohlreis mit zusätzlichen Korianderblättern zum Garnieren servieren.
• Optional mit einer Limettenscheibe für zusätzliche Frische servieren.

Guten Appetit!