Der Spice Club Couscous Tabouleh

• 350g Couscous
• 4 TL Couscous-Mischung von The Spice Club
• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Schalotte, fein gehackt
• 120 ml natives Olivenöl extra
• 2 EL frischer Zitronensaft (mehr nach Geschmack)
• 1 Gurke, ungeschält und fein gehackt
• 3 Tassen Kirschtomaten, halbiert
• Bund frische glatte Petersilie, fein gehackt
• Bund frische Minze, fein gehackt

Schritt 1: Couscous zubereiten

• Couscous nach Packungsanweisung kochen
• Den Couscous mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.

Schritt 2: Dressing zubereiten

• Die fein gehackte Schalotte, 120 ml Olivenöl, 2 EL Zitronensaft und die Couscous-Mischung von The Spice Club in einer Schüssel vermischen. Gut umrühren und beiseite stellen.

Schritt 3: Bereiten Sie das Gemüse vor

• Gehackte Gurke, halbierte Kirschtomaten, Petersilie und Minze zum Couscous geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermischen.

Schritt 4: Servieren

• Abschmecken und nach Belieben zusätzlichen Zitronensaft, Salz oder Pfeffer hinzufügen. Bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren.

Guten Appetit!