Der Spice Club cremige Fischsuppe

Zutaten

4 Personen

2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Selleriestange, fein gehackt
2 EL Weißwein (optional)
4 TL The Spice Club Seafood Lover Gewürzmischung
600 ml Fischbrühe
450 g Kartoffeln (nach Wahl), geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten
600 g Felchen
1 Esslöffel Mehl
150 ml teilentrahmte Milch oder Kochsahne (hell)

Vorbereitung

Butter schmelzen und Gemüse anbraten
1 Esslöffel Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel und den Sellerie dazugeben und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
Gewürze und Wein hinzufügen
Die Gewürzmischung The Spice Club Seafood Lover hinzufügen und eine weitere Minute braten. Eventuell mit Weißwein ablöschen.
Brühe und Kartoffeln hinzufügen
Den Fischfond und die Kartoffelwürfel dazugeben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Fisch hinzufügen
Die Fischstücke in die Suppe geben. Weitere 5–7 Minuten leicht garen, bis der Fisch gar ist.
Mehlmischung und Sahne hinzufügen
Den restlichen Esslöffel Butter in einer separaten Pfanne schmelzen. Das Mehl hinzufügen und zu einer glatten Mehlschwitze verrühren. Teilentrahmte Milch oder Kochsahne nach und nach hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie dies zur Suppe und rühren Sie gut um. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eindickt.
Aufschlag
Die Suppe warm servieren

Informationen über Salz

Bei The Spice Club fügen wir unseren Produkten kein Salz hinzu, denn wir möchten 100 % reine Zutaten liefern, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Wenn Sie Gerichten Salz hinzufügen möchten, können Sie dies natürlich tun. Mit unseren Mischungen haben Sie die Kontrolle über Ihre Salzaufnahme, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

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