Mediterrane Tonijn Courgette Pasta

• 225 g lange pasta, zoals spaghetti of linguine
• 3 el extra vierge olijfolie
• 4 bosuien, wit en groen apart gesneden
• 1 grote courgette van ongeveer 300 g, in halve plakjes
• 3 tenen knoflook, in dunne plakjes
• 3 el kappertjes, uitgelekt
• ½ tot 1 tl sambal of sriracha, naar smaak
• 4 tl The Spice Club Seafood Lover
• 1 blik tonijn van 160 g, uitgelekt
• 2 tl vers citroensap

Stap 1: Kook de pasta
Breng een grote pan met water aan de kook. Kook de pasta volgens de verpakking al dente. Bewaar een kopje kookvocht en giet af.

Stap 2: Bak de groenten
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit het wit van de bosui 1 minuut. Voeg de courgette toe en bak 4 tot 5 minuten tot licht goudbruin.

Stap 3: Voeg smaak toe
Voeg knoflook, kappertjes, sambal en de Seafood Lover mix toe. Bak kort mee zodat de kruiden vrijkomen.

Stap 4: Meng met tonijn
Voeg de uitgelekte tonijn toe en breek deze grof in stukjes. Schep voorzichtig om.

Stap 5: Maak de saus romig
Voeg de pasta toe aan de pan samen met een scheut kookvocht. Meng goed zodat alles licht wordt gecoat.

Stap 6: Fris af en serveer
Roer het citroensap erdoor. Proef en voeg eventueel extra citroen of sambal toe. Werk af met het groene deel van de bosui en een drizzle olijfolie.