The Spice Club Tuna Melt Sandwich

Voor de tonijnsalade:

• 80 g mayonaise light
• 60 g fijngehakte zoetzure augurken (bijv. Amsterdamse uitjes of “bread & butter pickles”)
• 1,5 tl gele mosterd
• ½ tl witte azijn
• 4 tl The Spice Club Seafood Lover mix
• 60 ml extra vierge olijfolie
• 2 blikjes tonijn in water (à 140 g), goed uitgelekt en uitgeknepen
• 50 g rode ui, fijngehakt
• 40 g bleekselderij, fijngehakt
• ½ tl Tabasco (of naar smaak)

Voor de sandwich:

• 8 sneetjes stevig brood (bijv. zuurdesem of volkoren)
• 4 tl zachte ongezouten (room)boter, om te besmeren
• 6–8 plakken smeltkaas (bijv. cheddar of jonge kaas)
• 1 handje naturel chips (optioneel, voor extra crunch)

Stap 1 – Tonijnsalade maken:

Meng mayonaise, augurk, mosterd, azijn en The Spice Club Seafood Lover mix in een kom. Klop al roerend langzaam de olijfolie erdoor. Voeg tonijn, ui, selderij en Tabasco toe. Meng goed en zet minstens 1 uur in de koelkast.

Stap 2 – Brood bakken:

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Besmeer de buitenkant van elke snee brood met boter. Leg 4 sneetjes met de beboterde kant naar beneden in de pan. Beleg met kaas en bak tot de kaas smelt en het brood goudbruin is (ca. 4 min).

Stap 3 – Sandwich opbouwen:

Haal het brood uit de pan. Verdeel de koude tonijnsalade (ca. 100g per snee) over de kaas. Voeg eventueel een handje chips toe voor crunch. Sluit de sandwich met de andere snee brood (toasted side up). Snijd diagonaal door en serveer direct.

Tip: Ook lekker met een beetje rucola of plakjes avocado erbij!