Süßkartoffel mit Ei

• 2 große Süßkartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 4 Eier
• 2 EL helle Mayonnaise
• 2 EL fettfreier griechischer Joghurt
• 1 TL scharfe Soße (nach Geschmack anpassen)
• 2 Knoblauchzehen
• 4 TLDie Spice Club-Kartoffel·BEFEHL🛍️
• Das Spice Club Topping (optional nach Geschmack) · BESTELLEN🛍️
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

SCHRITT 1: Zubereitung der Süßkartoffeln

• Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Zwiebel und rote Paprika fein hacken.
• Spülen Sie die Süßkartoffelwürfel unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.

SCHRITT 2: Gemüse braten

• 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Die gehackte Zwiebel und den roten Pfeffer hinzufügen. Frittieren Sie sie, bis sie weich werden.

SCHRITT 3: Süßkartoffeln zubereiten

• Geben Sie die Süßkartoffelwürfel in die Pfanne und würzen Sie sie mit der Gewürzmischung THE SPICE CLUB POTATO.
• Backen Sie die Süßkartoffeln, bis sie weich und leicht knusprig sind (ca. 20 Minuten).

SCHRITT 4: Eier hinzufügen

• Die Eier vorsichtig über der Süßkartoffelmischung aufschlagen.

SCHRITT 5: Scharfe Knoblauchsauce zubereiten

• Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel helle Mayonnaise, 2 Esslöffel fettfreien griechischen Joghurt, 1 Teelöffel scharfe Soße (nach Geschmack anpassen) und gehackten Knoblauch. Gut umrühren.

Servieren Sie das Süßkartoffel-Ei-Hash mit einem Löffel der würzigen Knoblauchsauce und möglicherweise etwas THE SPICE CLUB TOPPING für zusätzlichen Geschmack. Genießen Sie dieses einfache und leckere Gericht, perfekt für Mahlzeiten unter der Woche!