Piri Piri Kip Bakplaat

Piri Piri Kip Bakplaat

NIEUW

Op 1 november hebben we 30 nieuwe mixen gelanceerd!

➔ Ontdek nieuwe mixen

Recept

Heerlijke one-pan piri piri chicken met geroosterde groenten en een pittige marinade van The Spice Club Piri Piri Mix. Perfect als eenvoudige en smaakvolle maaltijd!

ingredienten

4 Personen

Kip en groenten:

  • 1 kg kippendijen en drumsticks met bot (gelijke hoeveelheden)
  • 500 g krieltjes, in dikke plakken gesneden
  • 2 paprika’s (1 rode, 1 gele), in dikke plakken gesneden
  • 200 g cherrytomaten
  • Handvol korianderblaadjes, gehakt

Voor de marinade:

  • 25 g lichtbruine basterdsuiker
  • 1 limoen, rasp en sap
  • 4 tl The Spice Club Piri Piri Mix
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 4 el olijfolie
  • ½ bosje verse oregano, blaadjes geplukt (of 1 el gedroogde oregano)
  • 1 rode chilipeper (optioneel), zaadjes verwijderd en fijngehakt
  • 1 el rode wijn of port (optioneel)

bereiding

Stap 1: Maak de marinade

  • Meng in een kom de lichtbruine suiker, limoensap en -rasp, The Spice Club Piri Piri Mix, gehakte knoflook, olijfolie, oregano, chilipeper (indien gebruikt), en rode wijn of port. Roer goed door.

Stap 2: Marineer de kip

  • Leg de kippendijen en drumsticks in een grote kom of diepvrieszak. Giet de marinade erover en zorg dat alle kipstukken goed bedekt zijn.
  • Dek af en laat minstens 1 uur marineren in de koelkast, voor de beste smaak, marineer een nacht.

Stap 3: Bereid de one-pan dish

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Leg de plakjes aardappel, paprika en cherrytomaten in een grote ovenschaal of bakplaat. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
  • Haal de kip uit de marinade en leg de kipstukken op de groenten. Giet de overgebleven marinade erover.

Stap 4: Roosteren

  • Rooster de kip en groenten in de voorverwarmde oven voor 35-40 minuten, of totdat de kip goudbruin en gaar is en de aardappels zacht zijn.

Stap 5: Serveren

  • Haal de schaal uit de oven, garneer met gehakte koriander en serveer direct.

Nieuwe mixen

Op 1 november hebben we 30 nieuwe mixen met 100+ recepen gelanceerd! Ontdek ze allemaal via onderstaande link.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl