Caprese -Salat

• 80 ml Balsamico-Essig
• 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 225 g frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• 680 g Tomaten, in Scheiben geschnitten
• ¼ Tasse frische Basilikumblätter
• 4 TL italienische Gewürzmischung von The Spice Club
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Schritt 1: Balsamico-Reduktion zubereiten

• Den Balsamico-Essig und den braunen Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Zum Kochen bringen und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eingedickt ist.
• Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 2: Tomaten und Mozzarella vorbereiten

• Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3: Salat zusammenstellen

• Tomaten und Mozzarella abwechselnd auf einem Servierteller anrichten.
• Streuen Sie die frischen Basilikumblätter darüber.

Schritt 4: Dressing hinzufügen

• Das Olivenöl mit dem Spice Club Italian und dem fein gehackten Knoblauch vermischen und über den Salat streuen.
• Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 5: Servieren

• Den Salat mit dem abgekühlten Balsamico-Essig bestreuen und sofort servieren.