Pasta Carbonara

Pasta Carbonara

Recept

Authentieke pasta carbonara met een romige saus van eidooiers en Pecorino Romano, verrijkt met knapperige guanciale en The Spice Club Italian kruidenmix. Een smaakvolle Italiaanse klassieker voor een heerlijke maaltijd.

ingredienten

4 Personen

  • 340 gram spaghetti, bucatini of fettuccine
  • 4 theelepels The Spice Club Italian kruidenmix
  • 5 grote eidooiers
  • 60 gram Parmezaanse kaas, geraspt, plus extra voor serveren
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 115 gram spek, in blokjes gesneden
  • The Spice Club Topping (optioneel ter garnering)
  • Zout en peper naar smaak

bereiding

Stap 1: Pasta Koken

  • Breng een grote pan met water aan de kook.
  • Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Bewaar 1 kopje kookvocht en giet de pasta af.

Stap 2: Kaas en Eieren Mengen

  • Terwijl de pasta kookt, meng je in een kom de eidooiers, geraspte kaas en The Spice Club Italian kruidenmix. Roer goed door en zet apart.

Stap 3: Guanciale/Pancetta Bakken

  • Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  • Voeg de spekjes toe en bak tot het krokant en goudbruin is, ongeveer 5-7 minuten.
  • Haal de pan van het vuur.

Stap 4: Pasta en Saus Samenvoegen

  • Voeg de afgegoten pasta toe aan de pan met de gebakken spekjes en roer goed door zodat de pasta bedekt is met het vet.
  • Giet een klein beetje van het bewaarde kookvocht bij de pasta en roer goed door.
  • Voeg het eier-kaasmengsel toe en roer snel door de hete pasta, waardoor een romige saus ontstaat. Voeg indien nodig meer kookvocht toe om de saus te verdunnen.

Let op: Als de spaghetti te veel is afgekoeld, bindt de saus niet, maar als de spaghetti te heet is gaan de eieren stollen. Zet de pan daarom niet meer terug op het vuur.

Stap 5: Serveren

  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Serveer de pasta carbonara direct, bestrooid met extra geraspte kaas en een beetje The Spice Club Topping

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Wil je extra smaak of crunch toevoegen zonder zout? Dan zijn onze toppings een ideale keuze. Ze geven gerechten op een natuurlijke manier meer textuur en diepgang.

Waarom wij geen zout gebruiken

Bij The Spice Club maken we alle kruidenmixen zonder toegevoegd zout. Dat is een bewuste keuze. Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout als goedkope opvulling. Wij gebruiken alleen pure kruiden en specerijen, zodat jij zelf de controle houdt over je zoutinname.

Kruiden zoals komijn, oregano, paprikapoeder, knoflook en chili zijn van nature krachtige smaakmakers. Ze geven diepgang, warmte en aroma aan een gerecht zonder dat zout nodig is. Je smaakpapillen wennen er snel aan, en veel mensen ontdekken dat ze de pure smaak van kruiden en specerijen eigenlijk veel lekkerder vinden.

Voor mensen met hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten of nierproblemen is het beperken van zout een belangrijk onderdeel van een gezond eetpatroon. Onze mixen maken dat makkelijk zonder in te leveren op smaak. Meer weten? De Hartstichting geeft uitgebreide informatie over zout en je gezondheid.

Veelgestelde vragen

Bevatten jullie mixen echt geen zout?

Klopt. Al onze kruidenmixen bestaan voor 100% uit pure kruiden en specerijen. We voegen geen zout, suiker, vulstoffen of kunstmatige toevoegingen toe. Zo krijg jij alleen pure smaak en bepaal je zelf of en hoeveel zout je toevoegt aan je gerecht.

Zijn de recepten geschikt voor mensen met hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten?

Onze mixen zijn volledig zoutvrij, wat ze een goede keuze maakt voor mensen die bewust minder zout eten. Onze recepten bevatten geen toegevoegd zout in de bereiding. Raadpleeg altijd je arts of diëtist voor persoonlijk voedingsadvies bij een medische aandoening.

Waarom geen kruidenzakje uit de supermarkt gebruiken?

Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout en goedkope vulstoffen. Bij veel merken is zout zelfs het hoofdingrediënt. Met The Spice Club betaal je alleen voor pure kruiden en specerijen, zonder opvulling.

Kan ik zelf nog zout toevoegen als ik dat wil?

Natuurlijk. Omdat onze mixen geen zout bevatten, houd jij zelf de controle. Voeg zout toe naar smaak en gezondheidsvoorkeur. Veel mensen ontdekken dat ze veel minder zout nodig hebben dan gedacht, omdat de kruiden al volop smaak geven.

Zijn de recepten glutenvrij en vegan?

Onze kruidenmixen zijn van nature glutenvrij en vegan. We produceren echter in een omgeving waar ook gluten, noten en sesam worden verwerkt, waardoor sporen niet volledig kunnen worden uitgesloten. Controleer altijd de productpagina voor de meest actuele allergeninformatie.

Waar kan ik The Spice Club producten kopen?

Je bestelt direct via onze webshop op thespiceclub.nl. Onze producten zijn ook verkrijgbaar in meer dan 650 Jumbo-vestigingen in Nederland en België.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl