Fladenbrot mit Tomaten & Burrata

• 225 g Kirschtomaten
• 4 Metall- oder Bambusspieße, 30 Minuten in Wasser eingeweicht
• 120 ml natives Olivenöl extra, plus etwas Extra zum Servieren
• 4 Fladenbrote
• 115 g Parmesankäse, gerieben
• 225 g Burrata, abgetropft und in Stücke gerissen
• 4 Teelöffel italienische Gewürzmischung The Spice Club
• Das Spice-Club-Topping (optional zum Garnieren)

Stap 1: Bereid de Cherrytomaten

• Rijg de cherrytomaten aan de geweekte spiesjes.
• Besprenkel de tomaten met 2 eetlepels olijfolie.
• Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Grill de tomatenspiesjes 5-7 minuten, draai regelmatig totdat de tomaten licht geschroeid en zacht zijn. Haal ze van de grill en zet apart.

Stap 2: Gril het Flatbread

• Besprenkel elk flatbread met een eetlepel olijfolie en breng op smaak met The Spice Club Italian kruidenmix.
• Leg de flatbreads op de grill en gril 2-3 minuten per kant, of tot ze licht knapperig en verwarmd zijn.

Stap 3: Assembleer de Flatbreads

• Verdeel de geraspte Parmezaanse kaas gelijkmatig over de warme flatbreads.
• Verdeel de gegrilde cherrytomaten over de flatbreads.
• Voeg de stukken burrata toe en sprenkel extra olijfolie over het geheel.
• Garneer met een snufje extra The Spice Club Italian kruidenmix en serveer direct.