Ovenschaal Garnalen Tikka

• 2 el volle Griekse yoghurt
• 2 cm verse gember, fijn geraspt
• 3–6 teentjes knoflook, fijn geraspt
• 4 tl The Spice Club Tikka Masala mix
• 2 el olijfolie of plantaardige olie
• 700 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
• 1 rode paprika, in grove stukken
• 1 gele paprika, in grove stukken
• 1 groene paprika, in grove stukken
• 1 kleine rode ui, in partjes gesneden
• Zout en peper, naar smaak
• Citroenpartjes, voor erbij
• Naan, roti of basmatirijst, om te serveren

Stap 1: Oven voorverwarmen
Verwarm de oven op 230 °C en plaats één rooster in het midden en één bovenin, dicht bij de grillstand.

Stap 2: Garnalen marineren
Meng in een grote kom de yoghurt, gember, knoflook, The Spice Club Tikka Masala mix, 1 el olie en een snuf zout. Voeg de garnalen toe en schep om zodat ze goed bedekt zijn met de marinade. Laat 10–15 minuten intrekken.

Stap 3: Groenten roosteren
Meng op een grote bakplaat de paprika’s en rode ui met 1 el olie, zout en peper. Spreid alles uit in één laag en rooster 20 minuten tot de groenten lichtbruin en zacht zijn.

Stap 4: Garnalen toevoegen
Haal de bakplaat uit de oven en leg de gemarineerde garnalen op de geroosterde groenten. Zet de oven op grillstand (250 °C) en schuif de plaat onder de grill.

Stap 5: Afgrillen
Grill de garnalen 3–5 minuten tot ze beginnen te kleuren. Draai ze om en grill nog eens 2–3 minuten tot ze gaar en licht geblakerd zijn.

Stap 6: Serveren
Serveer de garnalen tikka direct met naan, roti of basmatirijst. Garneer met verse koriander en serveer met partjes citroen om erover uit te knijpen.