Vega Tikka Masala Curry mit Kichererbsen

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 4 EL The Spice Club Tikka Masala-Mischung
• 150 ml Wasser
• 400 g Tomaten-Polpa (passierte Tomaten)
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 200 g Kichererbsen (aus der Dose), abgespült und abgetropft
• 400 g frischer Spinat
• Pfeffer nach Geschmack
• 4 Vollkorn-Naan-Brote
• Bund frischer Koriander (optional zum Garnieren)

Schritt 1: Zwiebeln anbraten

• Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Die fein gehackte Zwiebel dazugeben und 5 Minuten braten, bis sie glasig und weich ist.

Schritt 2: Kräuter und Tomaten hinzufügen

• Geben Sie die Tikka-Masala-Mischung von The Spice Club in die Pfanne und rühren Sie alles gut unter die Zwiebel.
• Dann das Tomaten-Polpa, die gewürfelten Tomaten und 150 ml Wasser hinzufügen. Alles gut verrühren und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 3: Kichererbsen und Spinat

• Die Kichererbsen dazugeben und 5 Minuten kochen lassen, bis sie warm sind.
• Anschließend den frischen Spinat handvoll hinzufügen und rühren, bis er geschrumpft ist.

Schritt 4: Würzen

• Das Gericht mit Pfeffer würzen. Wenn die Mischung zu dick ist, können Sie etwas zusätzliches Wasser hinzufügen.

Schritt 5: Naan-Brot

• Erhitzen Sie die Naan-Brote gemäß den Anweisungen auf der Verpackung im Ofen, auf dem Rost oder in der Bratpfanne.

Schritt 6: Servieren

• Servieren Sie das vegetarische Tikka Masala mit den warmen Naan-Broten. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.