Der Spice Club Tikka Masala

Für die Marinade:

• 2 EL The Spice Club Tikka Masala
• 6 Knoblauchzehen, fein gehackt oder im Mörser zerstoßen
• 4 TL frisch geriebener Ingwer
• 250 ml griechischer Joghurt
• 450 g gekochter Truthahn (oder Huhn), in 4 cm große Stücke geschnitten

Für das Masala:

• 4 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL The Spice Club Tikka Masala-Mischung
• 2 EL frisch geriebener Ingwer
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Paprika, fein gehackt
• 2 EL Tomatenpüree
• 1 Dose (400 g) geschälte Tomaten
• 400 ml Kokosmilch
• ¾ Tasse frisch gehackter Koriander + etwas mehr zum Garnieren
• Saft einer kleinen Zitrone
• Basmatireis, vor dem Servieren gedämpft

Schritt 1: Machen Sie die Marinade

• Den Joghurt mit 2 EL The Spice Club Tikka Masala, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermischen.
• Den Truthahn dazugeben, gut vermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen (länger geht auch).
• Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne ca. 5–7 Minuten garen, bis es gar ist. Beiseite stellen

Schritt 2: Bereiten Sie das Masala vor

• Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Die gehackte Zwiebel dazugeben und 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und weich ist.
• Fügen Sie 2 EL The Spice Club Tikka Masala-Mischung, Ingwer, Knoblauch und gehackten Pfeffer hinzu. 2-3 Minuten kochen lassen.
• Tomatenpüree einrühren und weitere 2 Minuten braten.

Schritt 3: Tomaten und Sahne hinzufügen

• Die geschälten Tomaten dazugeben und mit einem Löffel leicht zerdrücken. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
• Die Kokosmilch dazugeben und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Schritt 4: Fügen Sie das Fleisch hinzu

• Den marinierten Truthahn (oder das Hähnchen) in die Soße geben. Einige Minuten lang gut umrühren, bis das Fleisch vollständig warm ist.
• Den Zitronensaft einrühren.

Schritt 5: Servieren

• Servieren Sie das Tikka Masala mit gedünstetem Basmatireis.
• Mit Koriander garnieren.