Shakshuka mit Garnelen

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 225 Gramm mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 1 Dose gewürfelte Tomaten (400 ml)
• 1 grüne Paprika, ohne Stiel, entkernt und gewürfelt
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 4 Teelöffel The Spice Club Shakshuka-Gewürzmischung
• 120 ml warmes Wasser
• 4 große Eier
• Geröstetes Baguette zum Servieren
• das Spice-Club-Topping (optional zum Garnieren)

Stap 1: Garnalen Bakken

• Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
• Voeg de fijngehakte knoflook en garnalen toe. Bestrooi met zout en peper naar smaak.
• Bak de garnalen tot ze roze en gaar zijn, ongeveer 3-4 minuten. Haal de garnalen uit de pan en zet apart.

Stap 2: Groenten Bakken

• Voeg de resterende eetlepel olijfolie toe aan dezelfde pan.
• Voeg de in blokjes gesneden gele ui, tomaten en groene paprika toe.
• Bak de groenten tot ze zacht beginnen te worden, ongeveer 5-7 minuten.

Stap 3: Sauzen Toevoegen

• Voeg de tomatenpuree, tomaten in blokjes en The Spice Club shakshuka kruidenmix toe aan de pan.
• Roer goed door en bak nog eens 2 minuten.
• Voeg het warme water toe en roer goed door om een saus te vormen.

Stap 4: Eieren Toevoegen

• Maak vier kuiltjes in de saus en breek een ei in elk kuiltje.
• Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de eieren 5-7 minuten sudderen tot de eiwitten gestold zijn, maar de dooiers nog zacht.

Stap 5: Serveren

• Voeg de gebakken garnalen terug in de pan en laat ze even opwarmen in de saus.
• Serveer de shakshuka met garnalen direct uit de pan, samen met geroosterd stokbrood. Garneer met the spice club topping