Der Spice Club Kale

• 50 ml extra vierge olijfolie, plus extra voor serveren
• 200 g pasta naar keuze
• 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
• 400 g boerenkool, dikke nerven verwijderd en grof gehakt
• 4 eetlepels The Spice Club Pasta Perfection kruidenmix
• 150 ml kookroom light (of melk)
• 100 g vers geraspte Parmigiano-Reggiano
• Zout en zwarte peper, naar smaak

Tip: Voor een extra crunch kun je het gerecht garneren met The Spice Club Topping

Bereiten Sie den Grünkohl vor:

Einen großen Topf zum Kochen bringen. Den gehackten Grünkohl dazugeben und 5 Minuten blanchieren, bis er weich ist. Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen. Gut abtropfen lassen.

Machen Sie die Grünkohlsauce:

Geben Sie den blanchierten Grünkohl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch, 2 Esslöffel Olivenöl, die The Spice Club Pasta Perfection-Mischung und die Kochsahne oder Milch hinzu. Mixen, bis eine glatte, cremige Soße entsteht. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Kochsahne oder Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Bereiten Sie die Nudeln vor:

Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Reservieren Sie eine Tasse Kochwasser und lassen Sie den Rest abtropfen.

Soße und Nudeln vermischen:

Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Grünkohlsauce dazugeben und unter Rühren 2–3 Minuten erhitzen. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut vermischen, sodass die Soße die Nudeln gleichmäßig bedeckt. Bei Bedarf etwas vom zurückbehaltenen Kochwasser zum Auflockern der Soße verwenden.

Jahreszeit:

Den geriebenen Parmigiano-Reggiano unter die Nudeln und die Soße rühren. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und schwarzem Pfeffer nachwürzen.

Aufschlag:

Die Nudeln auf die Teller verteilen. Mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit extra geriebenem Käse und dem Gewürzclub-Topping garnieren. Sofort servieren und dieses cremige und leckere Gericht genießen!