Der Spice Club Speculaas Cake

• 250 g Butter (plus etwas Butter zum Einfetten der Backform)
• 250 g hellbrauner Puderzucker
• 5 Eier
• 250 g Mandelmehl
• 1 EL Backpulver (glutenfrei)
• 2 EL The Spice Club Dutch Cookie Mix
• 1 Prise Salz (optional)
• 1 Orange (abgeriebene Schale und Saft)
• 2 EL Mandelsplitter

Stap 1: Voorbereiden

• Verwarm de oven voor op 175°C.
• Vet een springvorm van 24 cm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.

Stap 2: Beslag maken

• Smelt de boter in een pan en laat even afkoelen.
• Klop in een grote kom de lichtbruine basterdsuiker en de eieren tot een luchtig mengsel.
• Voeg het amandelmeel, bakpoeder, The Spice Club Dutch Cookie Mix en een mespuntje zout toe. Meng het goed door elkaar.
• Voeg de gesmolten boter, geraspte sinaasappelschil en het sap van de sinaasappel toe. Roer alles tot een glad beslag.

Stap 3: Taart bakken

• Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
• Bestrooi de bovenkant met het amandelschaafsel.
• Bak de taart in het midden van de oven voor ongeveer 40-45 minuten, of tot een prikker in het midden er schoon uitkomt.

Stap 4: Afkoelen en serveren

• Haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen in de vorm.
• Serveer de speculaastaart met eventueel een beetje poedersuiker of een klodder slagroom.