Weekend Leftover Shakshuka

• Jouw weekendrestjes
• 1 Ui
• 3 teentjes Knoflook
• 1 Paprika (of een andere groente naar keuze)
• 1 Chilipeper(optioneel)
• 800 gr Tomaten in blik
• 4 Eieren
• 75 gr Gerapste Kaas (optioneel)
• Verse Koriander of Peterselie (voor garnering)
• 2 el The Spice Club Shakshuka  · BESTEL 🛍️
• The Spice Club Topping (Optioneel ter garnering) · BESTEL 🛍️
• Knapperig brood, pita of een bijgerecht salade (optioneel, voor serveren)

STAP 1: Bereid de Groenten en Eventueel Vlees (Optioneel)

• Hak de ui, knoflook en paprika fijn.
• Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
• Voeg de gehakte ui, paprika (en vlees als je dat wilt toevoegen) toe en bak gedurende ongeveer 5-7 minuten, tot de groenten beginnen te verzachten.

STAP 2: Voeg Knoflook en Eventuele Extra Ingrediënten Toe

• Voeg de fijngesneden knoflook (en weekendrestjes zoals olijven) toe en bak nog eens 1-2 minuten, tot het geurig is.
• Roer de tomaten en THE SPICE CLUB SHAKSHUKA erdoor.
• Laat de saus 15-20 minuten sudderen, af en toe roerend, tot deze indikt.

STAP 3: Pocheer de Eieren (en Voeg Kaas Toe, Indien Gewenst)

• Maak vier kleine kuiltjes in de saus en breek voorzichtig een ei in elk kuiltje.
• Voeg op dit moment ook eventueel kaas toe.
• Bedek de koekenpan en kook op laag vuur gedurende ongeveer 5-8 minuten, of tot de eiwitten gaar zijn maar de dooiers nog iets vloeibaar zijn.

STAP 4: Garneer en Serveer

• Garneer de shakshuka vers gehakte koriander of peterselie en THE SPICE CLUB TOPPING.
• Indien gewenst, serveer met knapperig brood, pita of een bijgerecht van salade om een gebalanceerde maaltijd te creëren.

Geniet ervan!